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Holzplatte

Weinviertler Käferbohnen Salat

Zutaten

  • 200 g Käferbohnen

  • 1 rote Zwiebel

  • 3 EL Aceto Balsamico

  • 5 EL Kernöl

  • Salz

  • Pfeffer

Zubereitung

  • Käferbohnen über Nacht einweichen

  • Quellwasser wegleeren

  • In frischem Wasser weichkochen

  • Roten Zwiebel in feine Ringe schneiden und garnieren

  • Marinade aus Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer und Kürbiskernöl machen und übergießen

  • Servieren

Tipp

Schneidet man die Bohnen in der Hälfte durch schmeckt der Salat nochmals besser.

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